在食品包装领域，利乐包装是一种广泛使用的包装形式，主要用于液态食品的包装和运输。利乐包装除了能够保护食品免受外界污染和氧化的影响外，还需要对包装内的残氧量进行控制和测试，以确保食品的品质和安全性。本文专门就利乐包装测试残氧量的意义与需要配置的仪器进行介绍。

一、利乐包装残氧量测试的意义

残氧量是指包装内的剩余氧气含量。在食品包装过程中，氧气是不可避免地会进入包装内，尤其是对于一些需要经过高温处理或长期保存的食品来说，包装内的氧气含量更高。如果包装内的残氧量过高，会导致食品氧化、变质、变色等问题，从而影响食品的品质和口感。对利乐包装内的残氧量进行测试和控制，是保证食品品质和安全性的重要手段之一。

另外在产品仓储、流通环节中，如果利乐包装的密封性能不佳或阻隔性能不足，会导致包装内的氧气含量过高或外界的氧气进入包装内，从而影响食品的保存期和质量。通过对利乐包装的残氧量进行测试，可以了解其密封性能和阻隔性能的情况，及时发现并解决问题，提高食品的保存效果和质量。

利乐包装通过对残氧量的测试和控制，可以评估利乐包装的阻隔和和密封性，及时发现并解决问题，提高食品的保存效果和质量。因此，在食品包装领域中，利乐包装测试残氧量的工作非常重要，对于保证食品的安全性和品质具有重要意义。

二、利乐包装残氧量检测需要用到的仪器

1、顶空气体分析仪

利用顶空气体分析仪进行利乐包装内残氧量检测是评价利乐包装的密封性能和阻隔性能较为快速的一种检测评定方法。利乐包装产品自下线至流通、货架展示等环节均可通过对不同生产日期的产品进行残氧量检测，以形成检测数据指标体系，可以以此快速的量化评价产品以及包装的性能。这是一种较测试利乐包装材料阻隔性能还要直接而且有效的一种测试方法。

如果材料阻隔性能不高（尤其是铝箔针孔超标），就会在产品下线后，随着时间的延长，包装内的残氧量不断增加；如果包装密封性不良，则会随着时间延长，利乐包装内部含氧量达到几乎接近空气中氧含量的比例；采用这种方法投入少（只需要2万左右投入，而非阻隔性仪器动辄几十万的投入），但却可以在10秒内实现对包装的完整和阻隔性能的快速、量化检测。

OGT-01便携式手持顶空气体分析仪

2、密封性测试仪

此类仪器分为负压法与正压法二类，均可用于其密封性能检测。利乐包装不论采用几层或铝薄的厚度不同的阻隔材料，其前提必须建立在密封完好的基础之上，故此所有针对包装或质保期内的检验前提是开展了密封性能测试。

LEAK-01,LEAK-02,MFY-01,MFY-02四款软包装密封性测试仪

总之，利乐包装测试残氧量是一项重要的质量控制工作，需要认真对待和执行，并配备专用的仪器。通过科学合理的测试和控制方法的选择和应用，可以有效地保证利乐包装的性能和品质，为食品的安全性和品质保驾护航。同时，也需要在实践中不断总结经验和技术创新，推动食品包装领域的技术进步和发展。